如果车险保单上的车牌号多了一根杠（-），可以按照以下步骤进行处理，以确保保单信息的准确性和合法性：

1. contact保险公司：立即contactbuy车险的保险公司，向他们报告车牌号码中的错误。可以通过tel、电子邮件或on-line客服渠道与保险公司取得contact。

2. 提供正确的车牌号：向保险公司提供正确的车牌号码，确保他们能够及时更新保单信息。提供车牌号时要仔细核对，确保没有其他错误。

3. 提供证明文件：保险公司可能要求提供相关证明文件，以证明车牌号码的正确性。这些文件可能包括车辆登记证书、行驶证、车牌照片等。根据保险公司的要求提供所需文件。

4. 更新保单：保险公司会根据提供的正确车牌号码更新保单信息。他们可能会发送更新的保单文件或提供其他方式确认更新。

5. 核对信息：在收到更新的保单文件后，仔细核对车牌号码是否已正确更新。如果有任何疑问或错误，立即contact保险公司进行更正。

重要提示：确保提供的车牌号码是准确的非常重要，因为车险保单的有效性和索赔的顺利处理都与车牌号码的准确性有关。请避免在车牌号码上使用政治、seqing、db和暴力等不当内容，以免引起法律纠纷或其他问题。