上证中盘是指上海证券交易所中等市值股票的集合，包括一定市值范围内的股票。

具体来说，上证中盘指数是由上证180指数和上证380指数构成的中等市值股票指数。上证180指数包含了沪市规模相对较大的180只股票，其中包括了大部分的蓝筹股；而上证380指数则包含了市值在上证180指数之后的200只股票，主要包括中盘股。

根据上证交易所相关规定，公司的总市值在不低于30亿元人民币且不高于150亿元人民币之间的股票，可以被归为中盘股。也就是说，上证中盘股票的市值一般在30亿元到150亿元之间。

根据以上定义，上证中盘股票的数量是不固定的，会根据市场情况和上市公司的变动而有所调整。因此，无法给出具体的中盘股票数量。

总之，上证中盘是上海证券交易所中等市值股票的集合，包括了市值在30亿元到150亿元之间的股票。