面对房东跳价，可以采取以下步骤：

1. 了解市场行情：在面对房东跳价之前，了解当地房屋租赁市场的行情是非常重要的。通过查看类似房屋的租金价格，可以了解到合理的租金范围，从而更好地进行谈判。

2. 理性沟通：与房东进行沟通是解决问题的关键。可以通过tel、邮件或面谈等方式与房东交流。在沟通中，要保持冷静和理智，表达自己的观点和利益，并提出合理的要求，例如要求按照原定价格租赁，或者提出适度的涨价幅度。

3. 寻求中介或专业人士的帮助：如果房东坚持不听或不愿意达成妥协，可以考虑寻求中介机构或专业人士的帮助。他们通常具有更丰富的经验和技巧，能够更好地处理类似问题，并代表租户与房东进行谈判。

4. 搜集证据：在与房东进行沟通的过程中，租户可以搜集相关的证据，例如租赁合同、广告、房屋状况等，以便在需要时提供给相关部门或法律机构作为证据支持。

5. 寻求法律援助：如果房东的跳价行为涉及违法或侵犯租户权益，租户可以寻求法律援助。可以咨询相关的房屋法律专业人士，了解自己的合法权益，并采取必要的法律措施来保护自己的权益。

6. 寻找其他住房选择：如果与房东无法达成妥协，或者房东的跳价行为严重侵犯了租户的权益，租户可以考虑寻找其他住房选择。在寻找新住房时，要注意选择合适的房屋，与房东进行充分的沟通和谈判，以免重复遇到类似问题。

总之，面对房东跳价，租户应该保持冷静和理智，通过合理的沟通、寻求专业帮助和法律援助等方式，维护自己的权益。