控制差旅费是企业管理中的一个重要方面，以下是一些常见的方法和策略：

1. 制定明确的差旅政策：建立一个详细的差旅政策，明确规定员工出差的标准和限制。该政策应包括预算限制、飞行和住宿等方面的要求，以便员工能够明确知道可以选择哪些选项。

2. 预算控制：在差旅政策中设定预算限制，确保员工在出差期间的费用不超过预算。可以设置每日的餐饮、交通和住宿费用上限，并要求员工提供相关费用的报销申请和票据。

3. 灵活的预订：通过提前预订航班、酒店和租车等服务，可以获得更好的价格和折扣。同时，灵活的预订还可以避免因紧急情况导致高额费用的情况。

4. 优先选择经济实惠的交通方式：在可行的情况下，鼓励员工选择经济实惠的交通方式，如乘坐公共交通工具或共享出行服务。这样可以节省差旅费用，并且也有助于减少环境污染。

5. 合理安排行程：优化出差行程，合理安排多个会议或活动在同一个地区或城市进行，以减少交通和住宿费用。

6. 控制餐饮费用：建议员工选择经济实惠的餐厅或提供特价菜单的餐厅。另外，还可以通过提供额定金额的伙食补贴来控制餐饮费用，员工可以根据自己的需求自行安排餐饮。

7. 审查和审批制度：建立一个审查和审批制度，对员工的差旅费用报销进行审核，确保费用的合理性和符合政策要求。

8. 定期的费用分析：定期对差旅费用进行分析和审查，找出可能存在的浪费和不必要的支出，并采取相应的措施进行改进。

9. 培训和教育：向员工提供差旅费用管理的培训和教育，使他们了解差旅政策和费用控制的重要性，提高他们的费用意识和节约意识。

总之，控制差旅费需要制定明确的政策和措施，并与员工进行有效的沟通和培训。通过合理的预算控制、灵活的预订、优化行程安排和费用审查等方法，可以有效地控制差旅费用，提高企业的经济效益。