白糖期权是郑州商品交易所（Zhengzhou Commodity Exchange，简称郑交所）开设的一种衍生品交易工具。郑交所是中国境内重要的期货交易所之一，也是全球zuida的白糖期货市场。

白糖期权是一种金融衍生品，其基础资产是白糖期货合约。期权合约是一种金融工具，它给予持有者在未来特定时间内以特定价格买入或卖出标的资产的权利，但并不要求持有者履行交易。期权合约可以用于风险管理、投机和套利等目的。

白糖期权在郑交所的交易流程和其他期权交易类似。交易者可以通过郑交所指定的期权交易会员进行交易。交易者可以选择买入或卖出白糖期权合约。买入期权的交易者获得在未来特定时间内以特定价格buy或卖出白糖期货的权利，而卖出期权的交易者则需要在未来特定时间内履行交易，即按合约规定的价格卖出或买入白糖期货。

白糖期权的交易策略多样化，交易者可以根据市场行情和自身的投资策略选择适合的交易方式，如认购期权、认沽期权、多头策略、空头策略等。通过白糖期权交易，交易者可以实现风险对冲、利润增加和投资组合优化等目标。

白糖期权交易在郑交所遵循严格的交易规则和监管制度。交易者需要遵守交易所的交易规则、交易时间和交易限额等要求。郑交所对期权交易进行监管，确保交易的公平、公正和透明。交易者可以通过郑交所的交易系统进行交易，并可以获取交易数据和相关信息来进行投资决策。

总体而言，白糖期权是郑交所提供的一种金融衍生品交易工具，通过期权合约交易白糖期货的权利。白糖期权交易在郑交所的交易流程遵循严格的规则和监管制度，为交易者提供了风险管理和投资机会。