期货交割是指在期货合约到期时，交易双方按照合约规定的交割方式进行实物交割或现金结算的过程。这是期货市场的最后阶段，用于完成合约的交割义务。

在期货交割中，交易双方需要根据合约规定选择交割方式，通常有以下几种方式：

1. 实物交割：交易双方按照合约规定将实际商品交付给买方。这种交割方式适用于有现货市场的商品，如农产品、金属、能源等。交易双方需要协商确定交付地点、交割质量和交割时间等细节。

2. 现金结算：交易双方通过支付现金来结算合约。这种方式适用于金融衍生品或没有现货市场的商品。双方根据交割日的标的资产价格，计算出盈亏金额，并进行现金结算。

3. 强制平仓：如果期货合约到期时，交易双方没有选择交割方式或未能按约定进行交割，交易所将根据规定的程序进行强制平仓。交易所会根据市场价格对未平仓合约进行强制平仓并进行现金结算。

在期货交割中，交易所起到监管和组织作用，确保交易的公平、公正和顺利进行。交易所会制定交割规则和标准，监督交易双方的履约行为，并提供必要的交割设施和服务。

总之，期货交割是期货市场中的最后一环，用于完成合约的履约义务。交易双方根据合约规定选择实物交割或现金结算方式，交易所则负责监督和组织交割过程。