南水北调工程是我国规模zuida的水利工程之一，其目的是通过调水，解决华北地区严重的水资源短缺问题。在南水北调中，黄河是一个必须要穿越的重要河流。

为了穿越黄河，南水北调工程采取了以下几种主要的技术手段和方案：

1. 黄河水库：为了保证南水北调工程穿越黄河的安全和稳定性，修建了多个黄河水库。这些水库可以调节黄河水位，防止洪水对工程的影响，并提供足够的水量供应。

2. 黄河跨越隧道：在黄河穿越的地区，南水北调工程采用了隧道技术，将输水管道埋设在地下，以避免对黄河河道的破坏。这些隧道经过细致的勘测和设计，确保了工程的安全性和可靠性。

3. 黄河跨越管桥：在一些无法采用隧道技术的地区，南水北调工程采用了管桥技术。管桥是一种特殊的桥梁结构，可以将输水管道悬挑在黄河上空，以避免对河道的破坏。

4. 黄河过渡段设计：考虑到黄河河道的水流情况以及工程的需要，南水北调工程在黄河穿越的地区进行了细致的过渡段设计。通过科学的水力计算和流量控制，确保了黄河水流的稳定和工程的顺利进行。

总的来说，南水北调工程在穿越黄河的过程中采用了多种技术手段和方案，旨在确保工程的安全、稳定和可持续发展。这些技术手段和方案的实施，为解决华北地区的水资源问题提供了重要的支持和保障。