泉州和温州是中国东南沿海两个经济发达的城市，两地都以其独特的地理位置和优势产业而闻名。然而，要确定哪个城市更富有并不容易，因为财富是一个相对概念，并且受到多个因素的影响。

1. 经济规模：泉州市的GDP总量在全国排名较高，温州市则是浙江省经济的重要支柱。两个城市的经济规模都相当可观，都在中国的经济地位中具有重要地位。

2. 产业结构：泉州和温州都以制造业为主导，特别是纺织、鞋业和服装等轻工业。两地都有众多的知名品牌和企业，为当地经济做出了重要贡献。

3. 外贸出口：泉州和温州都是中国重要的外贸城市之一，两地都有发达的港口和海运业，出口量较大。但是，由于各自的出口产品和市场定位不同，两地的外贸出口情况可能存在差异。

4. 土地资源：温州的土地资源较为丰富，这使得温州在房地产和建筑业方面具有一定优势。而泉州则以旅游业和渔业为发展重点，拥有得天独厚的自然资源。

5. 人均收入：人均收入是衡量一个地区收入水平的重要指标。根据统计数据，泉州和温州的人均收入水平都相对较高，但具体数值可能因时间和数据来源而有所差异。

综上所述，泉州和温州都是中国经济发达的城市，两地在经济规模、产业结构、外贸出口、土地资源和人均收入等方面都有各自的优势。因此，要判断哪个城市更富有，需要根据具体的指标和数据来进行综合评估。